已知20种氨基酸的平均相对分子质量是a，现有某蛋白质分子由n条多肽链组成，相对分子质量为b，求此蛋白质分子中的肽键数（ ） A.b−18na−18 B.b−ana−18 C.b−18na−18-1 D.b−ma
问题描述：
已知20种氨基酸的平均相对分子质量是a，现有某蛋白质分子由n条多肽链组成，相对分子质量为b，求此蛋白质分子中的肽键数（ ）
A.
b−18n a−18
B.
b−an a−18
C.
-1b−18n a−18
D.
b−m a
答
根据肽键数=脱水数=氨基酸数-肽链数=氨基酸数-n和蛋白质相对分子质量=氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数量-失去水分子数×水的相对分子质量．
设氨基酸数为m，则有b=ma-18（m-n），解得m=
，由此可得肽键数=m-n=b−18n a−18
-n=b−18n a−18
．b−an a−18
故选：B．