如何测定食品中水分含量
问题描述：
如何测定食品中水分含量
答
称取洁净坩埚质量为M1,加入一定量食品再称质量M2,在110℃开盖烘干1.5小时,加盖置干燥器中冷却到室温称得质量M3,再烘干、冷却到质量恒定为（M4）.
含水率=100%*（M1+M2-M4)/(M2-M1)