马铃薯块茎中含有较多的糖且近于白色,可用于进行可溶性还原糖的鉴定.

问题描述:

马铃薯块茎中含有较多的糖且近于白色,可用于进行可溶性还原糖的鉴定.
这句话为什么错误?

马铃署中还原糖很少主要是淀粉,它不是还原糖.