关于菲林试剂检测还原糖的问题
问题描述：
关于菲林试剂检测还原糖的问题
用菲林试剂检测还原糖时,产生的砖红色沉淀的量与还原糖的量是否相关?可不可以通过比较沉淀质量来判断还原糖的多少?
有什么简单又准确的方法比较淀粉含量多少?
做探究实验用.
如果差异不是很大,用碘水似乎颜色差不多.
答
可以 但试剂量要足 用碘水判断淀粉多少