用食盐腌制食品时，它的防腐作用原理是（ ） A.氯元素有消毒作用 B.钠元素有消毒作用 C.细菌中毒死亡 D.食盐能使腌制食品失水
问题描述：
用食盐腌制食品时，它的防腐作用原理是（ ）
A. 氯元素有消毒作用
B. 钠元素有消毒作用
C. 细菌中毒死亡
D. 食盐能使腌制食品失水
答
盐号称百味之祖，它可用于烹饪各种菜肴，而且可以可以腌制咸菜，使腌制食品失水，杀死或抑制微生物在食品中的生长、繁殖，具有防腐作用．
故选：D．