为什么在探究淀粉酶对淀粉个蔗糖的专一性作用时,不能用斐林替代淀粉,请详细一点说明
问题描述：
为什么在探究淀粉酶对淀粉个蔗糖的专一性作用时,不能用斐林替代淀粉,请详细一点说明
答
要探究的是淀粉酶的专一性.所以要用淀粉和另一种糖来对照.
菲林试剂是检验还原性糖的物质,其本身不是糖.