皂化反应是什么概念
问题描述：
皂化反应是什么概念
答
碱(通常为强碱）催化下的酯被水解,而生产出醇和羧酸盐,尤指油脂的水解.
皂化反应除常见的油脂与氢氧化钠反应外,还有油脂与浓氨水的反应
皂化反应和酯化反应不是互为可逆反应.