人体获得的蛋白质在胃肠中与水反应,生成氨基酸.蛋氨酸的化学式为C5H11O2NS.求:

问题描述:

人体获得的蛋白质在胃肠中与水反应,生成氨基酸.蛋氨酸的化学式为C5H11O2NS.求:
合格奶粉每100克含蛋白质约18克,蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%,则每100克合格奶粉中氮元素的质量为?现测定某奶粉每100克中含有氮元素0.5克,则这种奶粉是否属于合格奶粉?

(1)每100克合格奶粉中氮元素的质量为:18 * 16% = 2.88 克
(2)不合格