生物实验中,淀粉、淀粉酶、淀粉溶液分别起什么作用,淀粉酶是蛋白质?

问题描述:

生物实验中,淀粉、淀粉酶、淀粉溶液分别起什么作用,淀粉酶是蛋白质?

答:淀粉:多糖,植物细胞贮存的主要形式.淀粉酶:是催化剂,催化淀粉溶液水解成麦芽糖.淀粉溶液:是多糖溶液,作为淀粉酶催化淀粉水解的底物.淀粉酶是蛋白质.