计算3.24g淀粉和3.43蔗糖水解所得的葡萄糖雨果糖的分子数之比是?

分类: 作业答案 • 2021-12-18 17:11:54

问题描述：

答

葡萄糖和果糖的分子量都是180.淀粉由葡萄糖组成,计算淀粉中葡萄糖的物质的量：3.24 g/162 （糖链连接去掉一个水） = 0.02 mol蔗糖由一个葡萄糖和一个果糖组成（分子量,计算蔗糖中葡萄糖或果糖的物质的量：3.43 g/(36...