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腌制食品中的亚硝酸盐是怎么产生的?由食品本身生成还是微生物生成的?是什么物质转化来的?谢

分类: 作业答案 • 2021-12-28 15:38:00

问题描述：

腌制食品中的亚硝酸盐是怎么产生的?由食品本身生成还是微生物生成的?是什么物质转化来的?谢

答

由硝酸盐转化而来（反硝化作用）