腌制食品中的亚硝酸盐是怎么产生的?由食品本身生成还是微生物生成的?是什么物质转化来的?谢
问题描述：
腌制食品中的亚硝酸盐是怎么产生的?由食品本身生成还是微生物生成的?是什么物质转化来的?谢
答
人工添加防腐
答
化学反应
答
由硝酸盐转化而来（反硝化作用）