可用斐林试剂鉴定麦芽糖酶是否完成对麦芽糖的催化分解,这句话对吗?
问题描述：
可用斐林试剂鉴定麦芽糖酶是否完成对麦芽糖的催化分解,这句话对吗?
答
麦芽糖是2糖 分解后变成葡萄糖葡萄糖是还原糖可以用菲林试剂检测葡萄糖
但是不能检测出麦芽糖是否被完全分解为什莫麦芽糖中的一部分被分解了 加入菲林试剂也有显色反应啊