如图甲表示麦芽糖酶催化麦芽糖水解的模型，图乙表示在最适温度下，麦芽糖酶的催化速率与麦芽糖量的关系.下列相关叙述错误的是（ ）A. 该模型能解释酶的催化具有专一性，其中a代表麦芽糖酶B. 限制e～f段上升的原因是酶的数量，故整个实验应设置“麦芽糖酶的量一定”C. 如果温度升高或降低5℃，f点都将下移D. 不能用斐林试剂鉴定麦芽糖酶是否完成对麦芽糖的催化分解
问题描述：
如图甲表示麦芽糖酶催化麦芽糖水解的模型，图乙表示在最适温度下，麦芽糖酶的催化速率与麦芽糖量的关系.下列相关叙述错误的是（ ）
A. 该模型能解释酶的催化具有专一性，其中a代表麦芽糖酶
B. 限制e～f段上升的原因是酶的数量，故整个实验应设置“麦芽糖酶的量一定”
C. 如果温度升高或降低5℃，f点都将下移
D. 不能用斐林试剂鉴定麦芽糖酶是否完成对麦芽糖的催化分解
答
A、酶在反应前后数量和化学性质都不发生变化，所以A代表麦芽糖酶，从图中可以看出，酶A和反应底物D专一性结合使D分解为E和F，说明酶具有专一性，A正确；B、从图乙可以看出，e-f段催化速率随着麦芽糖量的变化而变化，...
答案解析：酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率远远高于无机催化剂）、专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行）、需要适宜的温度和pH值（在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活），据此分析解答．
考试点：酶促反应的原理；酶的特性．
知识点：本题考查酶的特点、影响酶的条件及还原性糖的颜色鉴定等相关知识，设计巧妙，提升了学生提取信息分析问题的能力．