蔗糖 乳糖 麦芽糖的化学组成和结构特点是什么
问题描述:
蔗糖 乳糖 麦芽糖的化学组成和结构特点是什么
答
蔗糖是一分子葡萄糖与一分子果糖化合而成的,乳糖是一分子葡萄糖和一分子半乳糖,麦芽糖是两分子葡萄糖
蔗糖的结构是一个六元环和一个五元环,麦芽糖是两个六元环,乳糖不太清楚,估计和蔗糖差不多.其他区别就是其他碳的R/S构型