淀粉酶与淀粉有区别吗?
问题描述:
淀粉酶与淀粉有区别吗?
答
有区别 淀粉是葡萄糖的高聚体,通式是(C6H10O5)n,水解到二糖阶段为麦芽糖,完全水解后得到葡萄糖.淀粉酶是能水解淀粉、糖原和有关多糖中的O-葡萄糖键的酶,成分是蛋白质.
淀粉酶与淀粉有区别吗?
有区别 淀粉是葡萄糖的高聚体,通式是(C6H10O5)n,水解到二糖阶段为麦芽糖,完全水解后得到葡萄糖.淀粉酶是能水解淀粉、糖原和有关多糖中的O-葡萄糖键的酶,成分是蛋白质.