盐析为何用饱和盐溶液

问题描述:

盐析为何用饱和盐溶液
还有酯化反应为什么要用饱和炭酸钠溶液

蛋白质在饱和盐溶液中溶解度降低析出
碳酸氢钠用来溶解未反应的醇,吸收未反应的酸,另外酯在饱和碳酸氢钠溶液中溶解度很低,便于分离