葡萄糖的化学性质
问题描述:
葡萄糖的化学性质
葡萄糖的无氧发酵和生理氧化的方程式?
答
(1)分子中的醛基,有还原性,能与银氨溶液反应:CH2OH-(CHOH)4-CHO+2[Ag(NH3)2]++2OH-==CH2OH-(CHOH)4-COONH4+2Ag↓+H2O+3NH3,被氧化成葡萄糖酸三维模型 (2)醛基还能被还原为己六醇 (3)分子中有多个羟基...