为什么制作果酒果醋要加酵母菌醋酸菌?

问题描述:

为什么制作果酒果醋要加酵母菌醋酸菌?
有什么作用呀?他们是干嘛的在制作过程中?产生酶来使反应进行?

发酵用.如果你家做过米酒,应该就会知道为什么药加酵母菌.我家没做过。别说发酵呀 说的具体点 微观角度来说,我认为是产生酶从而催化速率更快完成