泡菜的制作与亚硝酸盐的测定?
问题描述：
泡菜的制作与亚硝酸盐的测定?
答
(1)泡菜的制作 泡菜的制作工艺如下：选料→预处理→配制调料→泡制 1、 选用火候好、无裂纹、无砂眼、坛沿深、盖子吻合好的泡菜坛. 2、 原料加工：将新鲜蔬菜修整、洗涤、晾晒、切分成条状或片状. 3...
泡菜的制作与亚硝酸盐的测定?
(1)泡菜的制作 泡菜的制作工艺如下：选料→预处理→配制调料→泡制 1、 选用火候好、无裂纹、无砂眼、坛沿深、盖子吻合好的泡菜坛. 2、 原料加工：将新鲜蔬菜修整、洗涤、晾晒、切分成条状或片状. 3...