酵母菌发酵时，宜先通入空气（无菌），一段时间以后再密闭.当从有氧变为无氧条件时，酵母菌的繁殖速率和消耗糖的速率分别是（　　） A.减慢、加快 B.加快、减慢 C.减慢、减慢 D.加快、加快

分类: 作业答案 • 2021-12-24 16:37:23

问题描述：

酵母菌发酵时，宜先通入空气（无菌），一段时间以后再密闭.当从有氧变为无氧条件时，酵母菌的繁殖速率和消耗糖的速率分别是（　　）
A. 减慢、加快
B. 加快、减慢
C. 减慢、减慢
D. 加快、加快

答

缺氧后，酵母菌不能通过有氧呼吸得到充足的ATP，因此繁殖速率降低，同时，为了弥补不足的ATP，酵母需要加快糖酵解过程来尽可能多的产生ATP，因此糖消耗量增加．
故选：A．