烹饪时煮熟食物需要的时间的长短由食物达到的温度决定,食物能达到的温度越高,煮熟食物的时间越短,而与火焰的大小无关,怎么理解,是不是热传导什么来着,说的是不是指水的沸点有关 ,抱歉没分
问题描述：
烹饪时煮熟食物需要的时间的长短由食物达到的温度决定,食物能达到的温度越高,煮熟食物的时间越短,而与火焰的大小无关,怎么理解,是不是热传导什么来着,说的是不是指水的沸点有关 ,抱歉没分
答
在不烧焦的前提下,温度越高物体在单位时间内吸收的热量就越多,所以熟得越快.
至于讲水的沸点是这样理解的：气压越高,水的沸点就越高,食物能达到的温度就越高.