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机器面条加工和面时需要放多少水多少盐多少碱?还有其他要+的么?

分类: 作业答案 • 2021-12-20 10:15:05

问题描述：

机器面条加工和面时需要放多少水多少盐多少碱?还有其他要+的么?
准备做湿面条加工做出的面条不理想想请大家帮下忙

答

500克面,180克~190克水 0.2%的盐,碱看情况放,最好不放,如放0.1%.可以放点鸡蛋,魔芋,耐煮.