饱和脂肪酸甘油酯和不饱和脂肪酸甘油酯有何区别?是如何定义的?反式脂肪酸甘油酯属于哪一类?
问题描述：
饱和脂肪酸甘油酯和不饱和脂肪酸甘油酯有何区别?是如何定义的?反式脂肪酸甘油酯属于哪一类?
答
饱和脂肪酸甘油酯是指高级脂肪酸是饱和碳链，通常动物油脂多为饱和脂肪酸的甘油酯；不饱和脂肪酸甘油酯是指高级脂肪酸是不饱和碳链，通常植物油脂多为不饱和脂肪酸的甘油酯；反式的属于不饱和。可以允许多点字吗？
答
区别在于其中的脂肪酸分别是饱和和不饱和的，具体定义就是碳链中含有不饱和键，具体就是双键和三键，自然界的不饱和脂肪酸只有双键；反式脂肪酸是不饱和脂肪酸，饱和不分顺式和反式
答
饱和脂肪酸和甘油形成的酯是饱和脂肪酸甘油酯,不饱和脂肪酸和甘油形成的酯是不饱和脂肪酸甘油酯.
而饱和脂肪酸是指除了羧基外,只含有饱和键的脂肪酸；不饱和脂肪酸是指除了羧基外,还含有其他不饱和键的脂肪酸.