区别蛋白质溶液和淀粉溶液的方法是（ ）A. 加银氨溶液B. 加入淀粉淀化钾溶液C. 加入浓硝酸D. 加入石蕊试液
问题描述：
区别蛋白质溶液和淀粉溶液的方法是（ ）
A. 加银氨溶液
B. 加入淀粉淀化钾溶液
C. 加入浓硝酸
D. 加入石蕊试液
答
A．二者与银氨溶液都不反应，不能鉴别，故A错误；
B．二者与碘化钾都不反应，不能鉴别，故B错误；
C．浓硝酸可与蛋白质发生显色反应，可鉴别，故C正确；
D．二者与石蕊都不反应，不能鉴别，故D错误．
故选C．
答案解析：淀粉遇碘单质变蓝，蛋白质灼烧有烧焦羽毛的气味，蛋白质可发生颜色反应等，以此解答该题．
考试点：有机物的鉴别．
知识点：本题考查有机物的鉴别，为高频考点，把握常见有机物的性质及反应与现象的关系为解答的关键，侧重淀粉、蛋白质性质的考查，题目难度不大．