贮藏苹果时既要保鲜，又不降低水分的消耗，下列最适宜的贮藏条件是（ ）A. 高CO2浓度、低氧浓度和零下低温B. 低CO2浓度、高氧浓度和零下低温C. 低氧浓度、高CO2浓度和零上低温D. 完全无氧、高CO2浓度和零上低温
问题描述：
贮藏苹果时既要保鲜，又不降低水分的消耗，下列最适宜的贮藏条件是（ ）
A. 高CO2浓度、低氧浓度和零下低温
B. 低CO2浓度、高氧浓度和零下低温
C. 低氧浓度、高CO2浓度和零上低温
D. 完全无氧、高CO2浓度和零上低温
答
1、生产中常利用降低氧气浓度能抑制呼吸作用，减少有机物消耗这一原理来延长水果保鲜时间．但是在完全无氧的情况下，无氧呼吸强，分解的有机物也较多，同时产生酒精，一样不利于水果的保质、保鲜，所以一般采用低氧...
答案解析：水果贮藏保鲜时的条件：低氧（抑制无氧呼吸）、高CO2浓度（抑制有氧呼吸）和零上低温（抑制酶的活性）；无氧时，水果无氧呼吸积累较多的酒精而损害细胞，使水果品质下降；零下低温使得水果细胞因结冰而冻坏．
考试点：细胞呼吸原理在生产和生活中的应用．
知识点：本题考查存储水果的方法，意在考查学生分析问题和解决问题的能力，属于中档题；另外注意粮食存储时的条件：低氧（抑制无氧呼吸）、高CO2浓度（抑制有氧呼吸）、低温（抑制酶的活性）和干燥．