怎样观察化学实验

天津市蓟县擂鼓台中学 刘春霞
化学是一门以实验为基础的学科,化学实验教学是化学教学的重要组成部分.通过实验教学,不仅可以培养学生的化学实验技能,还能培养学生的观察能力和探究能力,并且可以为学生理解化学概念和理论提供丰富的感性材料.化学实验中奇妙的现象最能激发学生的学习兴趣,但观察时,有部分学生只是看“热闹”,觉得“好玩”,而忽视了实验的目的.俄国生理学家巴莆洛夫也曾说过：“应当先学会观察,不学会观察,你就永远当不了科学家.”因此学会正确的观察实验是非常重要的,下面就从四个方面谈谈自己的体会.
一、明确实验目的,观察和思考相结合
在化学实验课上,教师设置的每个化学实验（如演示实验、分组实验、趣味实验等）都有实验目的.只有明确实验目的,才能积极的思考,有效的观察,提高学习效率.如必修1的“喷泉实验”,现象是：导管内液面迅速上升,烧瓶内出现非常美丽的红色喷泉.观察实验前,学生应该明确这个实验是验证“氨气”的物理性质和化学性质,这时教师应及时提出思考问题：
通过启发引导,学生积极围绕这三个问题进行探究,从而得出：氨气极易溶于水的物理性质和氨水显碱性的化学性质.
二、协调多种感官,观察更全面
提到观察化学实验,许多学生都认为,“观察”就是单纯的用眼睛去看.其实,化学实验的“观察”不能只局限于用眼睛看.在化学实验过程中,观察实验,应包括：用眼睛去看,看物质的颜色是否变化、是否有沉淀生成、是否发出强光；用鼻子去闻,生成的气体是否有异味；用耳朵去听,在实验过程中是否能听到伴随的声音；用手去触摸,触摸后感觉到是热的还是冷的（即是放热反应还是吸热反应）等.期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆如果我们能充分调动多种感官去感知、观察实验中出现的现象,才能对物质的性质有更全面、更深刻的认识和记忆.
三、全面、有序进行观察实验
首先要注意观察：①反应物的物理性质(如反应物的颜色、状态、气味、溶解性等)；②反应条件(如是否需要高温、加热、通电等)；③反应装置(反应要用到哪些化学仪器如试管、烧杯、酒精灯等)；④观察实验的操作方法 (如组装实验装置顺序、添加药品顺序等)；⑤操作过程中的注意事项（如给试管中的液体或固体加热要注意什么、使用胶头滴管要注意什么等）；⑥观察反应过程中的主要现象(如是否有颜色变化、是否有气体生成、是否有沉淀析出、是否有发光、放热的现象等)；⑦实验完毕,观察是否有新物质生成?新物质的颜色、状态、气味、溶解性等；⑧还要观察仪器拆分顺序（如实验室制取氧气或者乙烯,仪器要从右到左,从上至下拆分）；⑨仪器洗涤、整理等.
四、正确记录实验现象
正确记录实验现象有两层含义：
（1）要有实事求是的科学态度.观察到什么就应记录什么,中学实验大多数是验证性实验,每个实验都已经有明确的实验结果,但学生在进行实验操作时仍会遇到与教材叙述不相符的结结论,这时切不可让学生照抄教材有关内容,或是凑合实验数据,或填写不真实的实验结果；而应该要求学生如实记录,并认真分析实验异常现象的原因,找出问题所在.需要说明的是往往新的发现或许从中产生.
（2）要掌握正确的记录方法.有的学生在记录实验现象时往往用预先知道的结论来代替观察的现象,如将加热碳酸氢铵的现象记为“有水、氨气和二氧化碳生成”,这是错误的,混淆了“现象”与“结论”的区别；正确的实验现象描述应是“白色固体逐渐消失,试管壁上有水珠出现,同时生成有刺激性气味的气体和能使澄清石灰水变浑浊的气体”.
美国著名心理学家威廉·詹姆斯曾说过：“你播种行为,就会收获习惯；你播种习惯,就会收获性格；你播种性格,就会收获命运.”化学实验教学以培养学生观察能力为前提,只有学生正确观察实验,才有可能达到实验教学的目的.