既能发生加氢反应又能发生皂化反应的是( ) A、甘油 B、植物油 C、硬脂酸 D、油7．既能发生加氢反应又能发生皂化反应的是（ ） A、甘油 B、植物油 C、硬脂酸 D、油D是油酸。
问题描述：
既能发生加氢反应又能发生皂化反应的是( ) A、甘油 B、植物油 C、硬脂酸 D、油
7．既能发生加氢反应又能发生皂化反应的是（ ） A、甘油 B、植物油 C、硬脂酸 D、油
D是油酸。
答
A,甘油为丙三醇,不是酯类物质,不能皂化(酯类水解),而且不能进行加氢反应
B,可以,植物油含有不饱和酯类物质,可以加氢,可以进行皂化反应
C,不可以,硬脂酸,即十八烷酸,C18H36O2,是饱和酸.不能加氢,不能皂化
D,不一定,范围较广,不一定两者都符合
所以选B
D是油酸.解释一下D为什么不对啊
油酸是十八碳-顺-9-烯酸,是不饱和脂肪酸,是酸,不是酯类,不能进行水解反应(即皂化反应)