淀粉遇碘,有什么反应?现象

分类: 作业答案 • 2021-12-20 00:57:24

问题描述：

淀粉遇碘,有什么反应?现象

答

淀粉能吸附碘,使碘吸收的可见光的波长向短的波长方向移动,棕色的碘液就变成蓝色.同理,支链淀粉和糊精也能吸附碘,不过吸附的程度不同,因此呈现的颜色不同.这种解释的有力根据是碘的淀粉液在加热时蓝色消失.这就被认为...