用旋光法测定蔗糖水解反应的速率常数实验中所用蔗糖不纯会有什么影响
问题描述：
用旋光法测定蔗糖水解反应的速率常数实验中所用蔗糖不纯会有什么影响
答
本实验通过旋光度来测蔗糖反应速率,蔗糖为右旋性物质,生成的果糖为左旋性物质,实质为右旋到左旋的变化,若蔗糖不纯,会影响实验旋光度的测量,使实验结果不准确.
用旋光法测定蔗糖水解反应的速率常数实验中所用蔗糖不纯会有什么影响
本实验通过旋光度来测蔗糖反应速率,蔗糖为右旋性物质,生成的果糖为左旋性物质,实质为右旋到左旋的变化,若蔗糖不纯,会影响实验旋光度的测量,使实验结果不准确.