蛋白质胶体是否带电?带何种电荷?
问题描述:
蛋白质胶体是否带电?带何种电荷?
答
蛋白质为兼性/偶级离子
它同时带正负电
但是若是谈在溶液(生物化学中讲是溶液)
它在等电点(PI)显中性
大于等电点的PH内为正,反之为负