某种蛋白质由两条多肽链构成，共有肽键500个，缩合成两条肽链的氨基酸分子数和生成的水分子数分别为（ ）A. 498、498B. 500、500C. 501、500D. 502、500
问题描述：
某种蛋白质由两条多肽链构成，共有肽键500个，缩合成两条肽链的氨基酸分子数和生成的水分子数分别为（ ）
A. 498、498
B. 500、500
C. 501、500
D. 502、500
答
由题意知，该蛋白质中肽键数是500，肽链数是2，因此脱去的水分子数是500，氨基酸数目是500+2=502．
故选：D．
答案解析：氨基酸脱水缩合反应过程中形成的肽键数=脱去的水分子数=氨基酸数目-肽链数目．
考试点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合．
知识点：对于氨基酸脱水缩合反应过程中氨基酸个数，肽链数、肽键数、脱去的水分子数之间的数量关系的理解、应用是解题的关键．