想追问您一下,将植物油（不饱和脂肪酸的甘油酯）进行氢化之后得到的就是动物脂肪（饱和脂肪酸的甘油酯）吗
问题描述：
想追问您一下,将植物油（不饱和脂肪酸的甘油酯）进行氢化之后得到的就是动物脂肪（饱和脂肪酸的甘油酯）吗
答
不是的.首先,不是说动物脂肪就全部都是饱和脂肪酸：只是饱和脂肪酸含量比较高而已,比如猪油,同样含有不饱和脂肪酸的油酸成分.其次,不是说凡是饱和脂肪酸就一定是动物脂肪.这完全是两个概念.你只能说那是氢化油,而不...