无水葡萄糖与葡萄糖怎么折算

分类: 作业答案 • 2021-12-19 16:35:15

问题描述：

无水葡萄糖与葡萄糖怎么折算

答

一般说的葡萄糖晶体,是带一个结晶水的（β－D－葡萄糖的水合物）,无水葡萄糖不含结晶水
C6H12O6 · H2O C6H12O6
198 180
1 180/198
所以,1 g葡萄糖晶体（含水）相当于180/198 = 10/11 =0.91 g 无水葡萄糖