关于氨基酸的脱水缩合如果两个氨基酸脱水缩合,为什么是一个氨基酸上的一个羧基上的C（不是R基上的）与另外一个氨基酸氨基上的N（非R基）成键脱去一分子水,而不是一个氨基酸上的一个羧基上的痒和呵、和另一个氨基上的氢成键?
问题描述：
关于氨基酸的脱水缩合
如果两个氨基酸脱水缩合,为什么是一个氨基酸上的一个羧基上的C（不是R基上的）与另外一个氨基酸氨基上的N（非R基）成键脱去一分子水,而不是一个氨基酸上的一个羧基上的痒和呵、和另一个氨基上的氢成键?
答
稳定呀！
答
-O-键不稳定。
答
氢氧键太稳定了.从羧基上脱下来的实际上是一个羟基,若要单独脱下一个氢则必须断开氢氧键,在脱水缩合反应里是不可能的；同样从氨基上脱下一个氢要比从羟基上脱下一个氢要容易得多.
要深究为什么氢氧键相比较最稳定,只要看看周期表的规律及里面C、N、O、H的位置就好了