面粉能不能溶解?谁能帮个忙?我的孩子问我这个问题.
问题描述：
面粉能不能溶解?
谁能帮个忙?我的孩子问我这个问题.
答
我来回答：
在冷水中不能溶,只是形成悬浊液;随水温升高,淀粉内部氢键被破坏,淀粉逐渐溶解；如果继续加热,面粉就会发生糊化,形成粘稠的面糊.