水再沸腾原理把水装在容器烧热 再把酒精灯移开 再用冷水浇在容器上 为什么水又再沸腾了?是什么原理?还有 老式唱片纪录的原理是什么?
问题描述：
水再沸腾原理
把水装在容器烧热 再把酒精灯移开 再用冷水浇在容器上 为什么水又再沸腾了?是什么原理?
还有 老式唱片纪录的原理是什么?
答
水沸腾是因为达到了沸点。水的温度达到沸点温度后就不在升高。于是，加热时水沸腾达到沸点，当不加热时，水无法再吸收热量，温度下降，此时水的温度低于沸点，自然就不会沸腾了。
注：水的沸点是随着气压变化的，气压越小，沸点越低。这就是为什么在高山上不容易把饭煮熟（在高处，水的沸点低，达不到一定温度就沸腾，而且温度不会再升高），用高压锅做饭快的道理。
水的蒸发是时时刻刻都在进行的，即使水在0度以下也在蒸发，刚刚停止加热的沸腾的水已不沸腾，但温度还是很高，蒸发出的水蒸气会随温度降低而漫漫减少。
答
液体沸腾与表面气体的压强有关.沸腾的水表面气体温度很高,压强也大,浇冷水后压强变小,液体沸点变小,重新沸腾
顺便说下,液体沸腾的原理就是外界的气体压强达到液体该温度下的饱和蒸汽压时会沸腾