从化学组成考虑,油.脂肪.油脂.和脂是指同一类物质吗?它们之间有什么区别?
问题描述：
从化学组成考虑,油.脂肪.油脂.和脂是指同一类物质吗?它们之间有什么区别?
答
应该是一类物质，但不同也许就是含碳量不同吧，脂肪多是固体的，就是碳比较多。不好明确的确定和分类
答
糖类的炭链末端是-OH,而油脂中间有一个酯键,是有醇和酸的键组合而来的 糖类主要是醛酮,油脂是脂,甘油丙三醇与脂肪酸的酯化产物