说文解字中“从XX声”是什么意思?分析形声字的表述法,通常按《说文》的术语,称为“从某,某声”.如“梅”字的结构是“从木每声”.每声是指梅每声音差不多？那从木是指梅跟木头有关？

一楼二楼是对的.
说文解字的时代,是没有“反切注音”的,只有“读若”法,用一个常用字来表示另一个字的音.一般来说,说文解字中的形声字,都是用“从某,某声”,这里“从某”是说这个“某”是义符,指示这个字的意思,在这里“木”表明梅是一种树木.“某声”的某,是声符,表示这个字的发音,虽然有可能不完全一样,比如说“海”也是“每声”的.但是大多数时候,声符的读音和整个字的读音在上古的时候是有很高相关性的.
至于“木”和“梅”的声母一样,个人感觉纯属巧合.木字旁的字多了去了,声母是m的不太多.