煮熟后滚烫的鸡蛋为了容易剥皮,把它放在冷水中浸一会儿,
问题描述：
煮熟后滚烫的鸡蛋为了容易剥皮,把它放在冷水中浸一会儿,
而需要剥皮的西红柿却是放在热水中烫一下,这是为什么?利用你所学的物理知识解释这其中的道理.
答
分析：这道题需从不同物质热膨胀程度不同这一角度进行考虑.
刚煮熟的鸡蛋很热,把它放入凉水中浸一会儿,由于蛋壳和蛋白的收缩程度不同,因此容易将皮剥下来.
拓展延伸：实际上日常生活中我们剥西红柿皮时,常把需要剥皮的西红柿放在热水中烫一下,也是由于西红柿的皮和肉之间的膨胀不同造成的.