刘谦的矿泉水失去地心引力魔术教学

刘谦的矿泉水失去地心引力魔术教学
我知道是 大气压在起作用,我们周围的大气压强可以承受13cm水银柱的压强,而矿泉水瓶高度没有13cm,里面装的水有没有水银重,空气中的大气压强自然可以承受住.
但水不出来还有另一个原因,就是水装得很满,这样就会用水在瓶口出形成一个平面,这个平面上的各个点受到的大气压强是一样的,所以不会留出空隙来让空气进入瓶内,瓶梅也就形成了一个与外界隔绝的“真空”（只有水）的环境.这样,瓶内就不会有空气存在的空间,空气只好在外面给水面以压强,而无法进入瓶内.引用
不要给我复制,讲操作,为什么我每次放出来的时候就有气跑进瓶子里然后就出水了?是不是要新的矿泉水?倒过来的时候里面一点空气都没有.
我姐上初二的时候自然老师都给他们做实验了，是与大气有关。