鱼的蛋白质含量会根据存放时间的长短而有所变化吗?

问题描述:

鱼的蛋白质含量会根据存放时间的长短而有所变化吗?

如果没有变质鱼的蛋白质没有变化,但鱼的蛋白质在冷藏24小时会自然水解,有利于吸收.