做甜酒酿用的酒曲和做米酒用的酒曲有区别吗
问题描述：
做甜酒酿用的酒曲和做米酒用的酒曲有区别吗
具体有什么区别,分别要发酵多久
答
酒曲有各种制法,用在酒酿味道也不一样.如果你说的米酒是指蒸馏酒,酒曲应该用高糖化力和产酒能力强的酵母菌.酒酿就不一样,高糖化力就可以.酒酿的酒精含量只有1%左右.能不能推荐什么样的高糖化力呢？市面上能买到的你是做蒸馏酒还是醪糟？蒸馏酒有高效力酒曲有供应的。比如力克酒曲。如果是做醪糟到孝感找一下或者直自己制作酒曲。