问蛋白质水解产物,是回答多肽还是氨基酸?

问题描述:

问蛋白质水解产物,是回答多肽还是氨基酸?

这要看用什么水解方法.用酸碱水解,水解比较彻底,则水解产物是各种氨基酸,而用酶水解,水解不彻底,则水解产物是各种氨基酸和多肽片段