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蛋白质在什么情况下会变性?变形时结构发生了怎样的变化

分类: 作业答案 • 2023-01-20 16:25:21

问题描述：

蛋白质在什么情况下会变性?变形时结构发生了怎样的变化

答

高温过酸过碱都可以
空间结构发生变化