食物熟了是属于物理变化还是化学变化
问题描述：
食物熟了是属于物理变化还是化学变化
如果是化学变化,那熟淀粉和生淀粉就不是一个东西了,那熟淀粉叫什么名字
答
是化学变化.
淀粉不是纯净物,他的结构很复杂,熟淀粉和生淀粉的碳氢氧比例不变,但是分子结构变化了,这也是化学变化.熟淀粉也叫糊化淀粉.