枫树的特征,作用．

枫树在生长期聚集淀粉.随着春天积雪融化,酶把淀粉转化成糖,糖被根部吸收的水溶解,形成了淡淡的甜味.枫树汁含有水（大约是97%）、矿物质、有机酸和枫树味道剂.从3月初开始,树汁会在树的体内流动6~8个星期,促进树的生长.所有的树都产树汁,但枫树的汁更多更甜.在加拿大有12,000多枫糖生产者.加拿大枫糖的产量占世界的85%,美国占15%.魁北克（93.3%）、安大略5.5%、钮勃朗司维克（1.1%）和诺瓦思可齐亚省（0.1%）盛产枫糖.根据加拿大数据显示,加拿大2000年的枫树产品产量是40,196吨（8千8百40万磅）,预期农业产值是1亿5千1百50万.枫树在生长期聚集淀粉.随着春天积雪融化,酶把淀粉转化成糖,糖被根部吸收的水溶解,形成了淡淡的甜味.枫树汁含有水（大约是97%）、矿物质、有机酸和枫树味道剂.从3月初开始,树汁会在树的体内流动6~8个星期,促进树的生长.所有的树都产树汁,但枫树的汁更多更甜.产枫糖的主要树种是糖枫树、红枫树和银枫树.据说,本地的13种枫树中,只有硬枫、黑枫和红枫三种枫树可产糖浆.一棵大枫树每天可采集4 公升的树液.根据现在的制做方法,大约每40公升的树液可制成1 公升的枫树糖浆.有趣的是,据主人说,世界上只有北美地区的枫树可产枫糖浆.于是,枫糖浆也就成了加拿大享誉世界的特产.从魁北克到尼亚加拉大瀑布,行程800公里,是加拿大有名的枫树大道.多伦多、金斯顿、渥太华、蒙特利尔等大城市都分布在这条枫树大道上.著名的圣劳伦斯河起源于碧波荡漾的蓝色安大略湖,与枫树大道平行,1000多个大小湖泊星罗棋布般散落在枫树大道旁,因而形成了湖畔、河边、路旁枫叶红于二月花的美丽景观.灿烂的枫叶映红了蓝天碧水,染红了城镇村庄,红透了整个加拿大.无论走到哪里,人们都会惊叹道：“这儿太美了”,其实这一惊叹在不同的地方已经惊呼多次了.