胰岛素是一种蛋白质分子,它含有两条多肽链,A链含有21个氨基酸,B链含有30个氨基酸,
问题描述：
胰岛素是一种蛋白质分子,它含有两条多肽链,A链含有21个氨基酸,B链含有30个氨基酸,
两条多肽链间通过两个二硫链（由两个—SH连接而成）连接,在A链上也形成1个二硫键.肽键数和51个氨基酸脱水缩合形成胰岛素后分子质量比原来减少了多少?
答
51个氨基酸,2条肽链,所以脱去的水分子数为51-2=49
三个二硫键,会失去6个H,所以再减去6
总共比原来减少：18 × 49 + 6 = 888脱水缩合后会失去二硫键的氢吗？一个二硫键（—S—S—）是由两个巯基（—SH）缩合而成，这个过程中，会失去2个H。这个缩合过程不叫脱水缩合。氨基酸之间形成肽键的过程才叫脱水缩合。