将装有汤料的炖盅放在煲内炖汤,若汤的沸点与水的沸点相同,水沸腾时,盅内的汤会不会沸腾 ?原因是什么?
问题描述：
将装有汤料的炖盅放在煲内炖汤,若汤的沸点与水的沸点相同,水沸腾时,盅内的汤会不会沸腾 ?原因是什么?
答
水要沸腾,要满足两个条件：温度达到沸点；能继续吸热.
煲中的水,是可以沸腾的.炖盅中的水,温度也能达到沸点,但是,水的沸点是相同的,也就是说,当炖盅中的水也达到沸点时,温度和煲中的水温度是相同的,没有温差,就不能进行热传递,炖盅中的水就不能继续吸热,于是不能沸腾