您的位置: 首页 > 作业答案 > 化学 > 麦芽糖作用 麦芽糖作用 分类: 作业答案 • 2023-01-14 20:15:43 问题描述： 麦芽糖作用 答 麦芽糖是用麦芽发酵而成,应用在“烧”“烤”“炸”等的食品中,起焦化着色作用,如“烧鹅”表皮的枣红色、“红烧乳鸽”的金红色,就是麦芽糖起 的作用,这一点,纯蔗糖较难做到.
